Et si on parlait cuisine ? (épisode 1)
Le décor : 31 décembre 2007,
table de réveillon
Le menu :
Crème de crevettes (Ce sera la recette du jour !)
Tartelette "façon tarte aux pommes "d'artichauts au foie gras(Ce sera la recette de demain !)
Suprême de poularde et son gratin de topinambours
Coupe de glaces
Donc, voici la recette du jour : crème de crevettes
Pourquoi donc ai-je inventé cette recette ? Je voulais absolument utiliser ces tasses à thé trouvées dans une brocante (voir là pour les curieuses)...
Ingrédients
des crevettes (1 bol pour 3 personnes)
des légumes coupés en petits morceaux (carotte, poireaux, courgettes, navets...) par vos soins ou achetés tout coupés (par exemple Brunoise de chez Picard) (1/2 bol)
Echalotes en petits morceaux (1/4 de bol)
1/2 verre de vin blanc
3 cuillèrées à soupe de crème épaisse
un peu de persil ou de ciboulette pour la présentation
Faire revenir dans un peu de beurre les légumes et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin blanc.
Dès que la préparation bout, ajouter les crevettes (sauf 3 réservées pour la présentation)
Faire juste chauffer puis passer le tout au mixer assez longuement.
Saler et poivrer, verser la crème, remuer et servir aussitôt en ajoutant une crevette coupée en deux et un peu de verdure (persil ou ciboulette) pour décorer.
Vous pouvez varier la consistance de cette recette en ajoutant ou non un verre d'eau en même temps que le vin blanc...
table de réveillon
Le menu :
Crème de crevettes (Ce sera la recette du jour !)
Tartelette "façon tarte aux pommes "d'artichauts au foie gras(Ce sera la recette de demain !)
Suprême de poularde et son gratin de topinambours
Coupe de glaces
Donc, voici la recette du jour : crème de crevettes
Pourquoi donc ai-je inventé cette recette ? Je voulais absolument utiliser ces tasses à thé trouvées dans une brocante (voir là pour les curieuses)...
Ingrédients
des crevettes (1 bol pour 3 personnes)
des légumes coupés en petits morceaux (carotte, poireaux, courgettes, navets...) par vos soins ou achetés tout coupés (par exemple Brunoise de chez Picard) (1/2 bol)
Echalotes en petits morceaux (1/4 de bol)
1/2 verre de vin blanc
3 cuillèrées à soupe de crème épaisse
un peu de persil ou de ciboulette pour la présentation
Faire revenir dans un peu de beurre les légumes et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le vin blanc.
Dès que la préparation bout, ajouter les crevettes (sauf 3 réservées pour la présentation)
Faire juste chauffer puis passer le tout au mixer assez longuement.
Saler et poivrer, verser la crème, remuer et servir aussitôt en ajoutant une crevette coupée en deux et un peu de verdure (persil ou ciboulette) pour décorer.
Vous pouvez varier la consistance de cette recette en ajoutant ou non un verre d'eau en même temps que le vin blanc...