Et si on parlait cuisine ? (épisode 3)

Publié le par Hélène2.3

Ma recette de porc préférée ! 
Indiscutablement !

Ingrédients
Un rôti de porc avec os que votre boucher ne doit pas vous dégraisser (2kg pour 6 à 8 personnes) 
4 carottes, 2 branches de céleri, 2 oignons coupés en petits cubes
1 à 2 litres de bouillon de volaille (en cube, ça va très bien...)
Sel, poivre et thym

Préchauffer le four à 140°
Faire revenir le rôti sur toutes ses faces
L'assaisonner (sel, poivre, thym) largement
Le poser dans un plat à four
Faire suer les petits légumes dans une cuillérée à café de beurre
Verser sur la viande
Verser un litre de bouillon
Mettre à cuire au four pendant 4 heures minimum !
Arroser avec le jus du plat toutes les 1/2 heures. S'il n'y a pas assez de jus, ajouter du bouillon.

ATTENTION : Il vous faudra une cuillère et non un couteau bien aiguisé pour servir votre viande tellement c'est moelleux !

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La photo de cette recette n'a pas été prise par la photographe habituelle, c'est à dire moi... Mon fils a reçu pour son Noël un APN et il tient parfois à prendre des photos pour moi... Il s'améliore nettement de jour en jour ! Seuls les arrière-plans lui posent encore quelques problèmes...

Publié dans Cuisine

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anne-isis 22/01/2008 19:18

j'en ai l'eau à la bouche et est bien envie de tester.

françoise 22/01/2008 16:35

C'est vrai qu'il est fameux ce rôti, fondant, goûteux, une petite merveille.Je l'ai testé, je peux le dire . C'est même celui qui est sur la photo que j'ai testé, pour tout vous dire, samedi dernier ...

Zézé 22/01/2008 16:28

Je vais essayer car celà à l'air très appétissant!