Tiramisu alsacien

Publié le par Hélène2.3

Chez nous, chaque automne, il y a "le" grand repas...
DH sort quelques grandes bouteilles souvent achetées pendant l'été et je me mets aux fourneaux ! Cette année, le vin venait d'Alsace, il fallait donc assortir le contenu des assiettes. L'entrée ne posa pas de problème : un foie gras à la rhubarbe avec le gewurtz s'imposait. Une volaille aux morilles avec un sauté de fonds d'artichauts et du riz au cumin et aux champignons tint sa place avec honneurs.
Le fromage fut un grand moment, DH étant allé faire ses emplettes fromagères aux halles de Lyon. Mais le dessert ?
Il fallait du "un peu alsacien", un peu "pas trop lourd"...
Donc ce fut un tiramisu alsacien !

Un fond de pommes cuites citronnées mais pas sucrées...
De grosses miettes de spéculos (pour leur léger goût de cannelle)...
Un dessus de mascarpone avec sucre, jaunes d'oeufs et blancs en neige...

Mission accomplie !

Publié dans Cuisine

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macha 09/11/2008 16:55

c'est encore moi!! combien d'oeuf pour 4 ou 6 personnes??§!!!

macha 09/11/2008 16:53

merci! super extra génail; je teste la recette demai. Dis moi tese pommes ne sont pas mixées????

Aliselle 09/11/2008 16:35

Hummmmmmmmmmm! Ca a l'air bien bon!....

Gregdu67 09/11/2008 11:57

Le tout accompagné d'une vidéo en Alsacien http://gregdu67.over-blog.com/article-18662150.html

verofleuri 09/11/2008 11:38

c'est la recherche sur moteur qui m'a fait venir ici LOL c'est juste je vois TIRAMISU ALSACIEN comme je serais tentée de la nouvelle recette THEME TIRAMISU comme j'ai fait l'un chocolat et l'autre framboise alors pourquoi pas avec de spéculos merci pour la recette T'es créative comme moi !! ALLEZ

jeannine 09/11/2008 11:28

Ouah !!!!!que cela est appétissant !!!!!Même avec le tgv on arriverait trop tard.....Et la recette du dessert ???, on en bave d envie..une gourmande  jeannine

zezette L 09/11/2008 11:16

Comme tout ceci est appétissant ! Vous avez dû vous régaler. Vous devez être fine cuisinière et que d'idées !

fiora03 09/11/2008 11:16

dommage : j' arrive trop tard

ubucatpatch 09/11/2008 10:58

j'ai FAIM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!