Chocolat d'été et chocolat d'hiver...

Première chose : je ne suis pas une fanatique de chocolat... sauf de GÂTEAUX AU CHOCOLAT !

L'hiver j'ai MA recette de gâteau au chocolat : à tomber !

Mais l'été ? Comment je fais l'été ?

Je fais des marquises au chocolat pardi !

Allez, je suis bonne fille, je vous donne la recette...

• 300 g de Chocolat DESSERT Noir
• 175 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 4 œufs

Au bain-marie, faites fondre le chocolat.

Dans un saladier, travaillez le beurre à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne pommade. Ajoutez le sucre glace et mélangez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs puis incorporez les jaunes un par un dans le mélange beurre/sucre.

Ajoutez le chocolat fondu à ce mélange. Laissez refroidir.

Battez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la préparation.

Placez une bande de papier sulfurisé sur les parois de votre moule à charlotte. Versez la préparation dans le moule en lissant la surface.

Placez le gâteau au moins 4 heures au réfrigérateur. Pour le démouler, plongez le fond du moule dans de l'eau chaude et retournez-le sur votre plat. Retirez la bande de papier sulfurisé.

Et même parfois, je rajoute une petite compote de framboises au milieu de mon gâteau...

Et même parfois, je le met deux ou trois heures au congélateur, c'est encore meilleur !