Pour Julie - Episode 2 - Soupe de petits pois

Juste sur le nom de la recette, il n'y a pas de quoi rêver, je vous l'accorde... MAIS c'est la recette hiver ou été, c'est la recette froide ou chaude, c'est la recette "pour moi toute seule" ou "je reçois".

En plus c'est d'une facilité désarmante à faire ! Recettes en images...

1. un paquet de petits pois d'un kilo dans la casserole

2. On ajoute trois courgettes épluchées et coupées en gros morceaux et un bulbe de fenouil coupé aussi en gros morceaux. Si on ne supporte pas le fenouil, on n'en met pas.

3. On ajoute un bouillon de poule en tablette. Si on est végétarien, on peut ajouter trois feuilles de menthe, on un bouillon de légumes, ou rien... On sale. On couvre d'eau à hauteur des légumes.

On laisse cuire 30 minutes à feu doux. On mixe soit au blender soit au mixer plongeant.

Et c'est fini !

C'est après que ça commence à devenir "rigolo"... On peut servir froid (voir glacé) ou chaud. On peut ajouter des croûtons, ou des lardons revenus à la poêle, des copeaux de parmesan, des petits morceaux de fromage de chèvre, du jambon blanc ou cru, des petits morceaux de tomate, une cuillerée de crème fraîche, du poivre (ou même du piment). Enfin on peut ajouter à peu près tout ce qu'on aime et qui nous passe par la tête.

Quand je fais cette soupe, j'en fais pour plusieurs jours et je varie les températures et les garnitures. Comme ça on n'a pas l'impression de manger toujours la même soupe. Si on met moins d'eau ça devient presque une purée.

Pour les jours de reception, on peut aussi ajouter quelques lanières de saumon fumé dans la soupe froide ou, pourquoi pas, des petits dés de foie gras dans la soupe chaude.

Quand je vous disais que c'est vraiment une recette à tout faire !

La recette d'Edda, aujourd'hui, Soupe de petits pois et feta. J'ai essayé, c'est délicieux. Bon, d'accord, j'ai triché : j'ai pris des petits pois surgelés...

Pour la recette, c'est ICI