Shusis
J'aime bien me lancer des défis culinaires, au cas où vous ne l'auriez pas remarqué...
Pendant sa grossesse, mon amie Florence (Vous savez celle des tasses...) avait une énorme envie de shusis. Et bien sûr ne pouvait pas en manger... Je lui avais donc promis de lui en faire la première fois qu'elle viendrait manger chez nous avec Jérôme et leur bébé. Nous ne savions pas alors que le bébé s'appelerait Olivier...
Il fallait donc bien que je tienne ma promesse. Pour tout vous dire j'aime bien manger des sushis deux ou trois fois par an mais je ne suis pas une fanatique de "tatouiller" le poisson cru. Mais bon, quand c'est promis, c'est promis !
Je suis donc partie à la recherche d'un livre technique sur les sushis.
J'ai trouvé celui-ci après en avoir feuilleté un certain nombre. Je vous le recommande absolument si vous voulez vous mettre aux shusis, makis et shasimis !
Résultat d'une matinée passée en cuisine et d'une 1/2 journée à chercher des produits japonais sans grand résultats mais qu'importe j'ai remplacé avec ce que je pensais judicieux et je crois que ça a fort bien fonctionné...
J'en referais, je crois, même si ça n'est pas la façon de cuisiner que je préfère...