Confit de poireaux aux noisettes
Laver vos poireaux en ne gardant que le blanc : les verts serviront pour une soupe... ou alors n'achetez que des blancs. Je sais c'est un peu plus cher mais je commençais à avoir une collection de verts de poireaux au congélateur qui encombrait : et oui je n'aime que les blancs de poireaux !
Faire revenir dans une sauteuse les blancs de poireaux finement emincés et des petites lamelles de poires avec un peu d'eau.
Ajouter des noisettes pilées, du sel, du poivre, un peu de vinaigre de cidre et de l'huile de noisettes ou de noix.
Laisser refroidir en mélangeant regulièrement. Ou comme moi en retournant mes petits bocaux... La recette préférée de DH lors de cette dînette-party...